自制周黑鸭,和周黑鸭也太像了吧

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阅读数:3347  |  回复数:3
只是女人 (楼主)   发表于:2020-06-18   [只看楼主]  

    趁着周末有空,宅家学做美食,自制周黑鸭解解馋。比外面干净卫生,最主要还是实惠,自己动手的美食也特别好吃,感觉自己从一个厨房小白,然后制作各种美食了哈哈哈...


    首先准备香叶3片,八角3个,桂皮3根,草果1个放入锅中煮两分钟,目的是去涩味,捞起备用。


    把鸭货处理一下,洗干净,对半砍,然后冷水入锅加入姜片和料酒4勺,少许盐,大火煮10分钟!撇去浮末,鸭货捞出过凉水。


    锅中放入少许油,将鸭货放入锅里翻炒,炒出水风份,这样鸭肉可以紧实些。接着加入所有香料,下辣椒干(个人喜好加入),冰糖20克,花椒适量,翻炒均匀


    生抽3勺,老抽3勺,加入一瓶330ml啤酒,适量加些水,大火煮15-20分钟,小火焖五分钟,然后下入素菜.(海带结,藕片)煮两分钟,最后大火收汁,关火焖十分钟。


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最新回复
涅槃的小鹿 发表于:2020-06-19   [只看该作者]  
可以 看起来味道不错
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daisy静 发表于:2020-06-19   [只看该作者]  
看起来就好吃  
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文化传媒8 发表于:2020-06-19   本条回复来自于: 网app   [只看该作者]  
你男的女的手艺这么棒
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