在南昌做卤味的时候,要知道自己的卤味的消费群体是哪些

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深爱你这城ss772 (楼主)   发表于:2020-07-03   [只看楼主]  
    1、卤菜卖给谁?
    不管做什么生意,都有着自己的门店定位,具体来说就是我的卤菜是要卖给谁的!经过多年的市场发展,卤菜行业已经细分为两大方向,一个是休闲卤味熟食,另一个传统家庭熟食。休闲卤味以周黑鸭、绝味鸭脖为代表,传统的以紫燕百味鸡、卤三国等为代表。






    休闲卤味主要面对的是年轻人,以休闲为主,比如看电视、看电影、玩电脑时的吃的鸭脖、鸭翅、鱿鱼等;传统卤味主要面对的是家庭消费,比如家庭一日三餐等。根据不同的消费群体,我们准备的卤味也是不同的,这就是我们说的,卤菜卖给谁。


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